Mat og drikke Arkiver - Side 2 av 3

19. mai 202329. mai 2023

Michelin og kjærlighet

Nylig var jeg og mannen på Britannia i Trondheim. Dette var min julegave som gikk over alle forventninger ❤️

Britannia

Turen gikk altså til Trondheim, fordi mannen aldri hadde vært der. Ikke så rart siden han er fra Island. Jeg derimot, har vært i Trondheim mange ganger. Vi dro uten barn og hadde svigerforeldrene mine på besøk fra Island til å passe barna. Målet for turen var å blusse opp kjærligheten. Det som var annerledes med denne turen til Trondheim, var både hotellet og maten. Vi bodde på Britannia og her spiste vi på Michelin-restauranten som heter Speilsalen. Britannia kan ikke sammenlignes med noen hoteller i Oslo. Jeg har besøkt de beste, og Britannia er noe helt for seg selv.

Dette var hotell med stor H, og det forventet jeg ikke i Trondheim. Service var helt topp og alle detaljer var på plass. Hotellet skiller seg klart ut fra andre hoteller. Eksempler er TV i speilet, lys som slo seg automatisk på da jeg gikk inn på badet, og eget klistremerke med logo på dorullen. Ting jeg ikke har sett andre steder. Men mest imponerende var restauranten på hotellet.

Speilsalen

Jeg må jo bare innrømme at det var veldig tilfeldig at vi havnet i Speilsalen denne lørdagskvelden. Jeg har vært på flere Michelin-restauranter i Oslo i forbindelse med mitt kredittkort hos Amex. Vi har spist mye gratis luksusmat og Michelin-restauranter er ikke nødvendigvis alltid så veldig dyre. Men Speilsalen er annerledes. Her får du en lang meny med retter over tre akter, som de kaller det, akkurat som i en opera eller et teater. Vi brukte rundt tre timer på disse rettene. De ble presentert av kokkene selv og vi var ekstra heldige, fordi vi satt der de faktisk preparerte maten. Vi fikk dermed en god dialog og masse kunnskap gjennom både kokker, servitører og vår egen sommelier. De var helt fenomenale og jeg har aldri følt meg så godt behandlet som jeg gjorde denne kvelden. Her var de ute etter at vi hadde det bra og hygget oss. De passet også ekstra godt på at vi ikke skulle søle på klærne, ved å plassere serviettene på fangene våre 😅

Smakene overgikk alt

Det er ikke ofte jeg opplever mat på dette nivået. Hver eneste rett så ut som et kunstverk i tillegg til at det smakte hinsides alt annet jeg har smakt i livet. Konsistensen, følelsen i munnen, luktene, samspillet mellom smakene — ja, alt var som en himmelsk drøm. Jeg forstår godt at det er et marked for dette. Det er ikke mat for å overleve, men det er kunst. Jeg jobber med tema som bærekraftig matproduksjon i min jobb, og det kan fort føles feil å bruke mange tusenlapper på en slik meny. Men slike matretter er som sagt ikke mat for å overleve eller bli mett. Dette er mat i en annen betydning og på et helt annet plan.

Takknemlig for opplevelsen

Som jeg sa i starten, så var det faktisk tilfeldig at vi havnet i Speilsalen denne lørdagen. Sannheten er at vi bestilte bord uten å sjekke prisen først. Vi fikk litt bakoversveis da vi så prisene, men tenkte at vi kunne unne oss en slik opplevelse, og satset på at det ville være verdt det. Jeg kan med hånden på hjertet si at dette var en livsopplevelse som tilfredsstilte alle sansene.

Ønsker alle en god helg ❤️

Som noen kanskje har fått med seg, så ble vi evakuert fra egen bolig på grunn av full brann i naboens hus natt til 17. mai. Takk Gud, alle liv er i behold, men huset er totalskadet. Jeg kommer tilbake til dette i neste blogginnlegg.

12. november 20224. desember 2022

10 måter å «spare» på i dyrtid!

Jeg vil helst beholde min levestandard. Mitt økonomiske mål har alltid vært at jeg ikke skal behøve å bekymre meg for penger. Så hvilke grep har jeg tatt for å fortsette å leve slik jeg er vant til?

Obs: Dette er ikke et blogginnlegg for de som virkelig sliter økonomisk. Vi må nok bytte ut politikerne og melde oss ut av ACER for at folk flest skal ha det bra her i Norge.

1) Begynne å studere deltid

Nå har jeg både mastergrad fra UiO og webmaster-utdanning fra NTNU, altså mer enn nok utdannelse. Likevel har jeg lyst på litt oppfrisket kunnskap og meldte meg opp på høgskole for å ta «merkevareledelse» på deltid. Dette gjør jeg ved siden av jobb og det er nettbasert. Mens du studerer trenger du ikke betale studielån til Lånekassen. Dermed sparer jeg et par tusenlapper i måneden. Studielånet utsettes og må uansett betales tilbake senere. Så lenge det er krise, er det fint å studere litt.

«Besparelse» per måned: ca 2700 kr

2) Kutte ut SFO

Jeg er straks ferdig i mammaperm og mannen tar over. Det er ingen vits i at datteren vår på sju år er på SFO, så lenge noen er hjemme. Til høsten, når vi begge er i jobb igjen, begynner hun uansett i tredje klasse og behøver ikke SFO.

Besparelse per måned: 3550 kr

3) Spise mindre

Ja…det er litt på kanten, men det er sant. Jeg har begynt å faste litt, flere dager i uken. Da spiser jeg minst mulig eller ingenting frem til klokken 16:00. Når jeg spiser velger jeg sunn og billig mat. Det går i karbonadedeig, torsk, tunfisk, sei og egg. Jeg spiser middag kun et par ganger i uken. Ellers mauler jeg på kjøttpålegg, Brie-ost eller koker meg et par egg. Før prisene gikk opp spiste jeg hyppigere og kjøpte mye mer kjøtt og eksklusive varer, som for eksempel dyre oster, roastbiff og indrefilet.

Besparelse per måned: ca 3000

4) Innføre flere hvite dager

Ved å kutte en ekstra dag i uken uten alkohol til maten, kan man spare litt, særlig hvis man fra før av har litt dyre vinvaner. På en måned vil det bli fire flasker. Hvis en flaske koster 250 kr har man spart 1000 kr den måneden.

Besparelse per måned: 1000 kr.

5) Handle mer vintage og brukt

Jeg handlet vanligvis mesteparten av klærne på nett. Og tro meg — det er dyrt å ha barn som vokser. Det vet alle foreldre. Jeg handler betraktelig mindre på nett nå og har begynt å handle på Rufus. Dette er et superbra konsept hvor butikken selger brukte barneklær i god stand for privatpersoner. Her har jeg kjøpt merkeklær som Levis bukser, DKNY og Ralph Lauren. Klærne ser ofte nesten helt nye ut. Selv vurderer jeg å selge merkeklær barna ikke bruker mer her. Jeg handler ikke for meg selv lenger heller. Hvis jeg handler noe, så er det kun vintage luksusvarer. Hos meg går det svært mye penger på klær, men nå bruker jeg uansett mindre penger på klær, enn det jeg gjorde for et år siden.

Besparelse per måned: ca 2500 kr

6) Kun handle mat på tilbud

Når det er 10- og 20 kroners-marked handler jeg inn vanvittig mye. Gjerne for en hel måned. Da handler jeg vanligvis våtservietter og barnemat til babyen og middagsmåltider til eldstedatteren min. For hennes del går det mye i fiskegrateng, lasagne, pizza, pasta, kjøttdeig og fiskepinner. Så elsker hun parmesanost. Dette handler jeg KUN på tilbud. Jeg bruker også ALLTID kupongene i appen hos Coop og Meny. Av og til får jeg også gratis sukkerfri brus her og den er god! Grunnen til at jeg ikke handler på REMA1000 er fordi de ikke tar American Express. Jeg samler poeng og går kun i butikker som tar dette kortet.

Besparelse per måned: 1500 kr?

7) Selge smykker

Her går det veldig mye på hvor mye tid jeg har. Å produsere smykker er litt tidkrevende, så dette skjer kun når jeg har tid. Men når jeg annonserer rabattkoder, kan det fort komme inn 2000 kr på en kveld. Det sier seg selv at jeg ikke kan sitte og produsere smykker hver dag når jeg i tillegg har jobb og to barn. Men er økonomien litt tøff en periode, så er dette en veldig fin måte å spe på med litt ekstra cash. Visste dere forresten at dere ikke trenger å skatte av hobbyvirksomhet?

Besparelse per måned: Svært varierende, men hvert salg går i pluss.

Trenger du noen julegaver får du rabattkode her som gir 50% rabatt på smykkene akkurat nå hos Luxurybylions.no. Rabattkode er JUL50.

8) Kutte ut abonnement og medlemskap

Jeg har gått gjennom mine abonnementer og har kuttet ut Morgenbladet og Klassekampen. Eneste avisen jeg holder nå er Dag og Tid. Vurderer å kutte ut HBO, fordi jeg aldri ser på det. Men plutselig finner jeg kanskje en serie jeg liker der…

Besparelse per måned: ca 500 kr

9) Bytte telefon

Jeg var fryktelig misfornøyd med min Samsung Z fold. Den fikk luftbobler og jeg var raskt ute med å bytte tilbake til Samsung Galaxy S22 Ultra. Nå betaler jeg ca 500 kr mindre i måneden (avbetaling).

Besparelse per måned: ca 500 kr.

10) Lage julegaver selv

I år er det mange som får smykker av meg. Jeg lager de i ekte sølv og ekte 14- og 18-karat gull. Vi bruker vanvittig mye penger i julen fordi vi har familie både i Norge og på Island. Vi feirer vanligvis på Island og da blir det mange. Lista er vel på rundt 30 stk som skal ha gaver. Så elsker jeg å gi gaver. I år tipper jeg vi sparer ca. 5000 kr på at jeg lager mye av julegavene selv. Det eneste er at det tar fryktelig mye tid, men jeg koser meg heldigvis med smykkeproduksjon. Smykkedelene får jeg relativt billig fordi jeg har handlet gull og sølv i store kvanta direkte fra produsent/gullsmed. Da får du grossistpriser. Hvis jeg hadde handlet smykkedelene på Panduro, ville det ikke vært så lønnsomt.

Besparelse per måned: ca 500 kr når hele beløpet fordeles ut over året.

Slik har vi da klart å «spare» minst 14.000 kr i måneden. Det tilsvarer strømregningen og vel så det. I tillegg har jeg en mann som er et talent på strømsparing, fordi dette er en del av jobben hans. Vi har dermed klart å spare ca. 15.000 kwh i år. Og fordi vi har betalt mer månedlig enn nødvendig, kan vi slippe å betale for strøm i desember ❤️

God helg!

16. september 202216. september 2022

Wine & Web

Denne uken har det skjedd ganske mye. Forrige helg hadde jeg vinsmaking hjemme. Det var så moro at jeg måtte lage en egen hjemmeside for vinklubben vår.

Helgens utvalgte viner

De som kjenner meg vet at jeg elsker rødvin. Jeg bruker alltid lang tid på Vinmonopolet. Jeg har strenge kriterier for hvilke viner jeg velger. Sukkerinnholdet bør ligge under 3 gram sukker per liter. Bittelitt over går fint, dersom kvaliteten og andre kriterier er tilfredstillende. Vinen bør helst være økologisk eller biodynamisk, fordi jeg vet at sprøytemiddel-nivået kan være skyhøyt på visse viner. Fyldigheten bør også være maksimal. Alkoholprosenten må ligge over 13% for at den ikke skal bli for tam. Smaken bør inneholde bær, vanilje, fat og gjerne ha innslag av tobakk og lær. Ettersmaken kan godt være litt bitter, men den må være lang. Følelsen i munnen må være myk og vinen bør være utviklet. Jeg liker ikke unge viner så veldig godt. De blir for spisse i smaken og gir ikke den fyldige og runde mykheten. Amarone della Valpolicella er min yndlingsvin. Her er viner som skal nytes av både meg og mannen i helgen:

To Amarone della Valpolicella og en 100% Monastrell. Musella er min favoritt.

Sol + høyde = antioksidanter 👍

Med min store interesse for vin, var det utrolig moro å starte en vinklubb. Jeg meldte oss på via Norske Vinklubbers Forbund i juni. I helgen testet vi åtte rødviner fra Italia i blinde og jeg ble overrasket over hvor flink jeg var til å gjette riktig. Av de åtte vinene, traff jeg rett på fire. Det var over all forventning. Dagen etter vinsmakingen lagde jeg en egen nettside for vinklubben vår. Du kan sjekke den ut her: www.sunnyhillroad.no

Grunnen til at vinklubben heter Sunny Hill Road, er fordi vi bor i Solbakkveien. På engelsk er det jo Sunny Hill Road. Så er det veldig mye sol oppe i høyden her, og sol og høyde er viktig for vindruer. Intens solstråling som oppstår høyt over havet (da snakker vi om 600-1500m over havet), gjør at drueskallene blir tykke, utvikler mye fargestoffer – og utvikler mye av et stoff som heter Resveratrol – en sterk antioksidant som hindrer kolesterol, kreft og aldringsprosesser i cellene i kroppen. Det er helt sant!

Fortsatt babylykke

Ellers i livet er alt fint. Donatella har begynt å sove fra 20:30 til ca. 07:00 hver natt. Hun våkner stadig sjeldnere opp på natta. Dagene mine består mye av å sitte foran datamaskinen min, noe jeg har savnet. Donatella sover mye lenger på dagtid enn før, noe som gjør at jeg får mye mer tid for egne saker uten stadige avbrytelser. Det har gjort at jeg har kunnet sitte mye og fikle med de forskjellige nettsidene jeg administrerer. Det er skikkelig digg!

Nå må jeg straks på cello-time med eldstedatter, men om du ønsker deg en egen nettside eller egen blogg, så tilbyr jeg tjenester. I november er jeg ferdig med mammaperm og kan begynne å jobbe igjen. Sjekk ut MarikaMedia.no hvis du er interessert i din egen nettside til en rimelig pris.

God helg 👌